「コウジカビ」の版間の差分
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=== 生態 ===
野外の様々な基質から広く分離される。落ち葉や、動物の[[糞]]からは必ずといってよいほど出現する。土壌からも出ることが多い。また、室内に放置した食品などにも頻繁に出現する。パンや餅に生えるカビはこれかアオカビのことが多い。空中雑菌としても普通である。下記のように[[病原体]]として働くものもある。
[[鉄分]]はコウジカビの生育に悪影響を与える<ref>[http://sakuragao.com/?page_id=236 日本酒が出来るまで＜工程＞]</ref><ref>[http://j-tradition.com/sake/sake/water.html 日本酒の「水」を理解する：灘の男酒と伏見の女酒]</ref>。
== 産業利用 ==
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