「鍋焼きうどん」の版間の差分

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{{出典の明記|date=2012年2月|ソートキー=料理}}
[[Image:Nabeyaki udon.jpg|thumb|right|280px|鍋焼きうどん]]
'''鍋焼きうどん'''(なべやきうどん)は、[[うどん]]を用いた料理「'''[[煮込みうどん]]'''」の一種。'''鍋焼き'''、'''もしくは単に「煮込みうどん'''とも呼ぶ。
一人用の小型の[[土鍋]]に[[めんつゆ]]とうどんを入れ、その上に[[シイタケ]]、[[かまぼこ]]、[[ニンジン]]や[[ネギ]]などの野菜類、[[エビ]]の[[天ぷら]]、生[[鶏卵|卵]]、[[麩]]などの具を乗せて煮たもの。グツグツと[[沸騰]]したまま供し、鍋から直接食べる。具は多様で卵を[[伊達巻]]に代えたり、[[つみれ]]や[[蒲鉾]]を入れる店もある。調味料に[[味噌]]を使用するものは「[[味噌煮込みうどん]]」と呼ぶことがある。
 
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