「エスカロップ」の版間の差分

考案当初は、[[仔牛肉]]を使った[[牛カツ|ビフカレツ]]を[[ナポリタン]][[スパゲッティ]]の上に載せてドミグラスソースをかけていた。だが仔牛肉は高価なため、やがて[[トンカツ]]を用いるようになり、スパゲッティはケチャップライスに代わった。これが「赤エスカロップ」の原型である。その後赤エスカを基に白エスカが出現した。