「菜系」の版間の差分

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==江北料理と江南料理==
その他、揚子江の北と南で2通りに分類する方法がある。
*江北料理(山東料理、[[北京料理]](京菜)、山東料理、[[山西料理]]、[[河北料理]]、[[河南料理]]、[[安徽料理]]、[[湖北料理]]、湖南料理、四川料理)
*江南料理([[上海料理]](滬菜)、江蘇料理、浙江料理、[[江西料理]]、福建料理、広東料理、[[広西料理]]、[[貴州料理]]、[[雲南料理]])
 
==日本の中国四大料理==
日本における最も一般的な分類法は、最も大雑把に4つに分ける方法である。
*北京山東料理(山東北京料理、山西料理、河北料理、河南料理)
*上海料理(江蘇料理、浙江料理、安徽料理、江西料理)
*広東料理(広東料理、福建料理、江西料理)
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