「ワカサギ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
-rv 有名ではない |
|||
75行目:
=== 料理 ===
成長した親魚では骨が太くて硬いが、小ぶりなものは骨も細くて柔らかく、丸ごと食べられる。鮮度が悪くなると腹が破れやすい。味が繊細なため味付けを薄めにする事がある。[[天ぷら]]、[[フライ (料理)|フライ]]、[[から揚げ]]、[[マリネ]]、[[南蛮漬け]]などの揚げ物のほか、[[佃煮]]・[[甘露煮]]にして保存食ともする。新鮮なものは[[刺身]]でも食べられる。
イギリスでは、ワカサギの唐揚げをWhitebaitまたはBlanchbait（商品名）として親しまれている。Whitebait は、他の魚の稚魚の料理も指す事もある。
== 脚注 ==
| |||