「挽肉」の版間の差分

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== 歴史 ==
挽肉を利用した料理の歴史としては、東京の洋食店が「ミンスミートカツレツ」として売り出したと記録されている。のちにこれは「[[メンチカツ]]」と呼ばれるようになった。メンチカツやメンチコロッケは単に「メンチ」とも呼ばれる。ただし、ひき肉を使用した[[コロッケ]]であっても「メンチ」とは呼ばないこともあるが、その境界線は定かではない<ref>[http://portal.nifty.com/kiji/120320154400_1.htm コロッケとメンチの境界を探る]</ref>。
{{seealso|メンチカツ}}
 
== 挽肉の種類 ==
* メンチ[[コロッケ]]
* [[魚肉練り製品]] - すり身を原料にした食品
* [[ハンミミズバーガー (都市伝説)|ミミズバーガーの肉]] - 挽肉が関係する話題
* [[メット (肉)]] - ドイツの生挽肉食品
{{デフォルトソート:ひきにく}}
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