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[[ファイル:衣笠丼 (3530908286).jpg|thumb|衣笠丼]]
'''衣笠丼'''（きぬがさどん）とは、甘辛く炊いた[[油揚げ]]と
== 名称 ==
衣笠とは京都市[[北区 (京都市)|北区]]、[[鹿苑寺]]に臨む標高201mの山、[[衣笠山 (京都府)|衣笠山]]にちなむ。衣笠山には、真夏に雪景色を所望し、山に白絹を掛けて雪に見立てたという[[宇多天皇]]の伝承に因んで"きぬかけ山"とも呼ばれている。この"きぬかけ山"にちなんで、丼に盛った姿をそれに見立て、衣笠丼の名が付いた。
[[近畿地方]]を中心に、[[中国地方|中国]]、[[四国]]、[[中京圏]]あたりにまでみられるローカルフードである。その他の地域では名称はもとより料理自体が知られていないが、[[明治時代]]までは[[東京]]・[[吉原]]の歓楽街でも「'''あぶ玉丼'''（油揚げの玉子とじ）」の名で盛んに食べられていたという<ref>どんぶり探偵団・編『ベストオブ丼』文春文庫・132頁</ref>。
== きつね丼 ==
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== 全国展開 ==
[[なか卯]]が[[2013年]]（平成25年）[[7月26日]]
== 脚注 ==
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