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== 名称 ==
語源は詳らかでない。'''髄茎'''の略か。一説に、[[夢窓疎石]]の和歌「いもの葉に置く白露のたまらぬはこれや随喜の涙なるらん」によると言われている。皮をむいてイモの茎の中心(髄(ずい))を食す様が語源となったという説もある。
[[平安時代]]の『[[和名抄]]』には「芋」の説明に「和名'''以毛之''。俗用芋柄二字。芋茎也。」などとあり、'''いもじ'''と呼ばれていたことが分かる。
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