「モンゴリアンバーベキュー」の版間の差分

'''モンゴリアンバーベキュー'''とは、客の注文に応じて[[野菜炒め|肉野菜炒め]]を作る形式の料理であり、それを[[食べ放題]]で提供する飲食店の業態である。

[[日本]]ではほとんど知られてい馴染みのない料理であるが、[[沖縄県米軍基地]][[宜野湾市]]に内のレストランで提供される例は専門店が存在すある。

また、[[米軍基地沖縄県]]内のレストランで提供される例もあ[[北谷町]]には専門店が存在する。

1950年代初頭に[[台湾]]で生まれたスタイルで、客が選んだ肉と野菜を、店員が大きな丸い鉄板で任意の味付けで炒める。

[[1951年]]に[[台北]]のレストランで考案された。日本統治時代から一般に浸透していた[[鉄板焼き]]のバリエーションとして生まれたものと考えられる。1960年代に[[アメリカ合衆国|アメリカ]]で人気となに伝わり、現在は非常にポピュラーな料理となっている。

# 店内に並べられた肉、野菜、調味料を客が自由に皿や丼に盛り、鉄板のそばにいる調理人に渡す。

# 店員は客の指示に従い、長い刀剣を模した独特の大きなヘラを用いてで炒めた後に客に返す。