「沸騰」の版間の差分

沸点は外圧（気圧）により変わる<ref name="jaer">{{Cite web|accessdate=2014-06-08|url=http://www.jaea.go.jp/09/wakuwaku/colum/3series/colum.16_12.html|title=気圧と沸騰|publisher=日本原子力研究開発機構 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20141210022433/http://www.jaea.go.jp/09/wakuwaku/colum/3series/colum.16_12.html |archivedate=2014-12-10}}</ref>。外圧が 1 気圧より高くなると沸点は上昇し、低くなると降下する。例えば水は 1 気圧下では約 100 [[セルシウス度|{{℃}}]]（正確には99.974 {{℃}}<ref>[[水#物理的性質]]を参照。</ref>）で沸点に達するが、気圧の低い[[富士山頂]]では約 90 {{℃}}で沸騰する<ref name="jaer"/>。この原理は[[圧力鍋]]での調理<ref name="jaer"/>、[[火力発電]]や[[原子力発電]]などにおいて応用されている<ref name="jaer"/>。

 

 

不揮発性の物質（気体になりにくい物質）を液体に[[溶解]]させても沸点は上昇する。これは[[沸点上昇]]と呼ばれる。