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235行目: その他の大豆の健康への効果は、[[ダイズ#健康への影響]]を参照のこと。 ~~=== 植物性乳酸菌 ===~~ 分類学的には植物性乳酸菌と動物性乳酸菌を区分は出来ない<ref>岡田早苗、[http://doi.org/10.4109/jslab1997.13.23 物性乳酸菌世界とその秘める可能性] 日本乳酸菌学会誌 Vol.13 (2002) No.1 p.23-36</ref>。植物性乳酸菌とは植物質の物を発酵させる能力に優れた乳酸菌の種類である。また、動物性乳酸菌とは、動物質の物を植物質の物を発酵させる能力に優れた乳酸菌の種類である。 === 健康に役立つとの説 ===

「味噌」の版間の差分