「コンポート」の版間の差分

編集の要約なし
m (Category:菓子を除去; Category:洋菓子を追加 (HotCat使用))
{{出典の明記|date=2015-09-28}}
[[Image:Compote.jpg|right|thumb|250px|[[ダイオウ属#食用|ルバーブ]]と[[リンゴ]]のコンポート(右の皿)]]
'''コンポート'''([[フランス語]]・[[英語]]:{{Lang-fr|'''compote'''}})は、[[果物]]を水や薄い砂糖水で煮て作るヨーロッパの伝統的な果物の保存方法<ref>[http://materne.jp/about/compote.html コンポートとは?|マテルネについて|Materne-フルーツコンポートのマテルネ-]</ref>。[[ジャム]]に比べ、果実自体の食感や風味が残っており糖度も低いため、そのまま食べたり、[[ヨーグルト]]、[[アイスクリーム]]、[[スポンジケーキ]]などにしばしば添えられる。基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できる。家庭では、果実そのものに甘みが少なく美味しく食べられないときなどにコンポートにすることが多い。
 
コンポートには[[家禽]]や[[野菜]]をワインで煮込んだものも含まれる。
匿名利用者