「グリル」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
→調理器具: +出典、2015年10月10日 (土) 11:46 の版より一部転記 |
|||
5行目:
[[File:Grilling.jpg|thumb|right|[[バーベキュー]]グリル]]
[[File:Grillpanna.jpg|thumb|right|グリルパン]]
;
:'''鉄灸'''（てっきゅう）（鉄橋、鉄弓）ともよぶ。火の上に乗せて焼くのに用いる。<ref name=kojien>[[広辞苑]]第5版</ref>
:日本の家庭用では[[焜炉|ガスコンロ]]に組み込まれていることが多い。魚焼きグリルは他のグリルやオーブンに比べると内部容積が小さいため立ち上がりが早く<ref>{{Cite book|和書|year=2013 |title=「さすが！」と言われる 料理の裏ワザ全書 |publisher=[[PHP研究所]] |page=178 |isbn=4845422832 }}</ref>、例えば[[グラタン]]、[[ハッシュドポテト]]や[[ピザ]]のような[[洋食]]から<ref>{{Cite news|title=オークス、グリルで調理するダッチオーブン 家庭で手軽に |newspaper =[[日本経済新聞]] |date=2012-12-12 |url=http://www.nikkei.com/article/DGXNZO49482750S2A211C1L21000/ }}</ref>、[[焼き魚]]（[[サンマ|秋刀魚]]や[[干物]]）など[[日本食|和食]]まで幅広く対応できる。
▲; 魚焼きグリル
:内部に付着した油を清掃せず、またグリル受け皿に水を入れずに調理すると発火・炎上することもある（水を必要としない魚焼きグリルもある）<ref>{{Cite report|author=[[国民生活センター]] |title=ガステーブル等のグリル火災に注意！ |date=2008-02 |url=http://www.kokusen.go.jp/test/data/s_test/n-20080221_1.html }}</ref>。
;バーベキューグリル
▲; グリルパン
▲: 複数の溝の付いたフライパン。焼網のような焼目を付けられる。
== 脚注 ==
| |||