「がんもどき」の版間の差分

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[[ファイル:Ganmodoki.jpg|thumb|200px|right|がんもどき]]
'''がんもどき'''は、[[豆腐]]をつぶして、[[ニンジン]]や[[レンコン]]、[[ゴボウ]]などと混ぜて、[[油]]で揚げた[[料理]]。古くは[[麸]]を揚げたものであった。'''がんも'''や'''飛竜頭'''ともよばれる
<ref name=kojien>[[広辞苑]]第5版</ref><ref name=kibun>[http://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/basics/iroiro/ 紀文]</ref><ref name=nhk>[http://www.kyounoryouri.jp/recipe/19200_%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%81%8C%E3%82%93%E3%82%82%E3%81%A9%E3%81%8D.html きょうの料理]</ref><ref name=sasanoyuki>[http://www.sasanoyuki.com/ryori/ippin.html 笹乃雪]</ref>。
 
== 解説 ==
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