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{{Anotheruse|香辛料としてのローリエ|植物名|ゲッケイジュ}}
'''ローリエ'''(ローレル(スペイン)、ベイ-リーブス(英語)とも呼ばれる)とは、[[ゲッケイジュ|月桂樹]]の葉を乾燥させたもの香辛料である。
 
ヨーロッパ地方でよく使用される[[スパイス]]で、すがすがしい芳香があるので香り付けに使用される。肉の臭みなどを消す働きがあり、カレーなどの煮込み料理にはく使用される。出し・ソースなどにも利用される。
 
調理に使う際には、長時間煮込むと苦味が出てくるので注意。
匿名利用者