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→‎歴史: 日清サラダ油登場以前に、「サラダ油」の言葉が複数の文献から見られます。「食道楽」「西洋料理指南」など。
| accessdate = 2008-12-01
}} </ref>。[[精製油]]の凝固は[[蝋|ロウ]]分と上記の対称性の良い油脂が原因なので、サラダ油の製造にはこれらの除去が不可欠となる。
 
== 歴史 ==
[[日本]]で今日用いられている「サラダ油」という名称の起源は、[[1924年]]([[大正]]13年)に日清製油(現在の[[日清オイリオグループ|日清オイリオ]])が発売した「日清サラダ油」である<ref> {{ cite web
| title = サラダ油の語源
| work = 油Q&A
| publisher = 日清オイリオ
| url = http://www.nisshin-oillio.com/q_a/5_q5.shtml
| accessdate = 2008-12-01
}} </ref>。当時欧米では、生野菜に酢と塩と[[油]]を和えて食べること([[サラダ]])が流行していて、透明度が高く冷やしても白濁しにくい油が求められた。日清製油は、このようなサラダ料理にも使える精製度の高い良質の[[食用油]]として「サラダ油」を販売した。
 
== 原料となる植物 ==
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