「ハーブ」の版間の差分
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== 概説 ==
[[File:HerbalPatch_Lippensgoed_Bulskampveld.jpg|thumb|240px|ハーブガーデン、[[ベルギー]]の[[ベールネム]]]]
一般にハーブという場合、[[ヨーロッパ]]で伝統的に[[薬草]]や料理、香料、保存料として用いられた植物を指す。[[香り]]や[[辛味]]、[[苦味]]などの[[風味]]を楽しむために用いられる'''キッチンハーブ'''を指すことが多い
[[野菜]]や[[穀物]]、[[果物]]などと区別されるが、伝統的な[[西洋医学]]の主な治療は[[食餌療法]]であり<ref>{{Cite web |author=久木田直江|date=2009-02|url=http://www.hss.shizuoka.ac.jp/genngo/eibun/el_gakkai/04/index.html|title=中世ヨーロッパの食養生|accessdate=2014-11-21}}</ref>、[[キャベツ]]や[[タンポポ]]のように、薬用・食用両方に使われたものも少なくなく、明確な区別は難しい。[[ローズヒップ]](バラの果実)の様に、その実や花弁等の有用部分のみを指してハーブと呼ぶものもある。一般的な植物名とは別に、ハーブ等として利用する時に使用される固有の名前を持つものも多い
また、[[ネイティヴ・アメリカン]]が伝統的に治療に使った植物([[エキナセア]]など<ref>植松黎 著 『自然は緑の薬箱―薬草のある暮らし』、大修館書、2008年</ref>)のように、ヨーロッパ以外でハーブ同様に使われた植物で、欧米で利用されるようになったものもハーブと呼ばれており、[[中国医学]]や[[漢方医学]]で使う[[生薬]]でハーブと呼ばれるものもある。
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ハーブには薬効が強く、[[副作用]]のあるものや、有毒なものもある。また欧州では伝統生薬の一部が、[[伝統生薬製剤の欧州指令]]によって医薬品としても流通している。日本でも2007年の承認申請の簡略化によって、2011年には、足のむくみに効果のある、赤ブドウ葉乾燥エキス混合物が医薬品として承認された<ref>{{cite news |author= |title=【厚労省】西洋ハーブ製剤の承認申請‐海外データ活用を容認 |url=http://www.yakuji.co.jp/entry2615.html |date=2007-03-28 |newspaper=薬事日報 |accessdate=2015-10-01}}</ref>。
日本においてハーブは、[[医薬品医療機器等法]]で[[医薬品]]に分類されないものは[[食品]]に区分されて市販されている
特定非営利活動法人の日本メディカルハーブ協会がメディカルハーブ検定を行っている。<ref>特定非営利活動法人 日本メディカルハーブ協会認定 メディカルハーブ検定テキスト-公式テキスト</ref>
[[ヒヨス]]のように、[[向精神薬]]作用のあるものもある。規制を逃れたものが[[脱法ハーブ]]、[[危険ドラッグ]]と呼ばれ、近年使用者の犯罪行為などがあり、問題視されている。また、ハーブという言葉が、[[大麻]]を指す[[隠語]]として使われることもある
=== 漢方薬と西洋ハーブ ===
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[[File:Dioscorides_De_Materia_Medica_Byzantium_15th_century.jpg|thumb|『薬物誌』 [[東ローマ帝国]] , 15世紀]]
[[File:Tacuin Laitue18.jpg|thumb|中世ヨーロッパで作られたギリシャ・アラビア医学の本『[[健康全書]]』より、「レタス」。現在「野菜」と考えられるものも、性質や薬効が説明されている。]]
現在ハーブと呼ばれる植物には、[[メソポタミア]]、[[エジプト]]など古代から薬用に利用されたものもある。[[古代エジプト]]では[[イチジク]]・[[ブドウ]]と合せて[[ヤグルマギク]]や[[ケシ]]の仲間が栽培された薬草園があった
ヨーロッパでの伝統的なハーブの利用法や採取のルールなどには、キリスト教以前の文化・宗教の名残があるともいわれ、ヨーロッパで行われたハーブを使った薬草浴<ref>[http://repo.lib.yamagata-u.ac.jp/bitstream/123456789/5876/1/tucss-16-10.pdf 読書案内 マーガレット・B・フリーマン著 遠山茂樹訳『西洋中世ハーブ事典』八坂書房] 遠山茂樹</ref><ref group="注釈">入浴はペスト流行の際、水の利用が忌避されるようになり、その影響で行われなくなった。</ref>には、[[ケルト]]の影響があるという見解もある<ref>ヴォルフ=ディーター・シュトルル 『ケルトの植物』 手塚千史 高橋紀子 訳、ヴィーゼ出版</ref>。
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[[フランク王国]]の[[カール大帝]](742年 - 814年)はハーブを愛好し、「医学の友にして料理人の称賛の的」と喩えたという<ref>マーガレット・B. フリーマン 著 『西洋中世ハーブ事典』 遠山茂樹 訳、八坂書房、2009年 25項</ref>。
西洋中世に何度も大流行した[[ペスト]](黒死病)の際にも、ペスト除けに利用された(ただし、流行を終わらせたりペストを治すほどの効果はなかった)。ハーブやスパイス、果実などの成分を溶かし込んだリキュールは薬として利用され、14世紀イタリアでは、リキュール(リクォーリ)が薬用として輸出された記録が残っており<ref>[http://www.suntory.co.jp/wnb/guide/liqueur/01/02.html リキュール入門 1.リキュールとは 語源]サントリー</ref>
イギリス人が[[北アメリカ]]に移住し、ハーブや[[本草書]]、[[医学書]]を持ち込んだため、イギリスで使われたハーブと利用法が新大陸にも伝わった<ref>ジョージ・ウルダング 著 『薬学・薬局の社会活動史』、清水藤太郎 訳、南山堂、1973年</ref>。<!--
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== 分類 ==
* 木本類
** 常緑樹 - [[ラベンダー]]、[[ゲッケイジュ]]など
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