「台湾ラーメン」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
編集の要約なし |
|||
5行目:
[[ファイル:Misen-yaba.taiwanra-men.jpg|サムネイル|味仙 矢場店の台湾ラーメン|198x198ピクセル]]1970年代に、名古屋市[[千種区]][[今池 (名古屋市)|今池]]にある台湾料理店「[[味仙]]」(みせん)の台湾人店主でる郭明優が、[[台南市|台南]]名物の[[担仔麺]](担通麺)を元に[[賄い料理]]として作ったのが起源とされる<ref name="misen">[http://www.misen.ne.jp/ganso/ 元祖“台湾 ラーメン”の店](味仙公式サイト)<br />[http://allabout.co.jp/gm/gc/66378/ 台湾にはない台湾ラーメンは名古屋生まれ](All About、2006年8月8日、執筆: 大竹敏之)</ref>。
郭明優は
郭明優の故郷・台湾では[[四川省|四川]]発祥の[[担々麺]]などの辛い麺料理はあるが、「名古屋ラーメン」として逆上陸するまで同一の激辛ラーメンは存在しなかった(「[[ナポリタン|スパゲティ・ナポリタン]]」や「[[アメリカン・コーヒー]]」がないのと同じ)<ref name=jtown/>。
|