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[[File:Yomogi daifuku.jpg|thumb|190px|よもぎ大福]]
[[File:Daifuku-1.jpg|thumb|190px|葡萄大福(2010年9月24日撮影)]]
 
* '''豆大福''' - 餅に[[エンドウ|赤エンドウ]]や[[大豆]]を混ぜ込んだ大福。
* '''草大福''' - [[ヨモギ]]を入れてついた餅を皮にしている大福。ヨモギのために皮が[[緑]]がかる。
* 塩大福 - 皮や餡が[[塩味]]の大福。元々は砂糖ではなく塩を味付けに使っていたが現在は砂糖のともに適量の塩を加えている。
* '''大福''' - 皮や餡が[[味]]の大福と豆大福が合わさ。元々は砂糖ではなく塩を味付けに使ていが現在は砂糖のとに適量塩を加えている
* '''塩豆大福''' - 塩大福と豆大福が合わさったもの。
* '''[[いちご大福]]''' - 小豆餡の中に[[イチゴ]]が入っている大福。その他イチゴのみ、イチゴと[[生クリーム]]、イチゴと白餡などがある。
** 果物を使った大福としては、'''栗大福、オレンジ大福、ピーチ大福、メロン大福、ブルーベリー大福、葡萄大福'''等がある。
* '''梅大福''' - 小豆餡の代わりに[[ウメ|梅]]の甘露煮が入っている大福。または、餅に梅の果汁と[[シソ]]を混ぜ込んだ大福。
* '''コーヒー大福、カフェオレ大福''' - 小豆餡に[[コーヒー]]の風味を付けたもの。生クリームが入っているもの等がある
* '''モンブラン大福''' - 小豆餡の代わりにマロン・クリームが入っている大福。
* '''プリン大福・カスタード大福''' - 小豆餡の代わりに[[カスタード]]([[カスタードクリーム]]、[[カスタードプディング]]、両者の中間的な状態のものなど)が入っている大福。
* '''ティラミス大福''' - [[ティラ・ミ・ス|ティラミス]]のクリームをコーヒー味の餅でくるんだ大福。
* '''なんじゃこら大福''' - つぶあんの中に[[栗]]、[[イチゴ]]、[[クリームチーズ]]が入った大福。[[宮崎市]]の和菓子屋「お菓子の日高」で販売されている。
* '''[[塩あんびん]]''' - 砂糖を用いず塩で味付けした大福。[[埼玉県]]北部で古くから食べられている。
 
== 大福に関する文化 ==