「カレイ」の版間の差分

子持ちカレイに強いアレルギーをもつ人がいる<ref name="senmuki2014">[http://medical.radionikkei.jp/maruho_hifuka/maruho_hifuka_pdf/maruho_hifuka-140911.pdf ラジオ日経　2014年9月11日放送　マルホ皮膚科セミナー　千貫祐子　牛肉アレルギーの意外な実態　島根大学医学部　皮膚科　講師]　2017年12月5日閲覧</ref>。これはカレイの魚卵蛋白に由来する抗原によるアレルギーで、蕁麻疹やアナフェラキシーを起こす<ref name="senmuki2014"/>。この子持ちカレイのアレルギーは、牛肉や豚肉にも交差反応を起こすことが知られ、高い確率で牛肉や豚肉の摂取によってもアレルギー反応を起こす<ref name="senmuki2014"/>。ただしAB型やB型の血液型の人にはこれらのアレルギー症状をもつ比率が秘話極めて低いことが知られる<ref name="senmuki2014"/>。これらのアレルギーの原因は、過去に[[マダニ]]に噛まれたことにより、マダニの唾液腺に存在するgalactose-α-1, 3-galactose（以下α-gal）によって対象者の免疫が感作されたことが原因であると推測されている<ref name="senmuki2014"/>。なお、このα-galに対してアレルギーを持つ人は、上記の子持ちカレイや牛肉、豚肉の他、[[セツキシマブ]]にもアレルギーを呈する（セツキシマブの分子構造にα-galが存在するため）<ref name="senmuki2014"/>。