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4行目: ==EC分類== [[アセチルエステラーゼ]](EC 3.1.1.6):[[アセチル基]]を分解 [[コリンエステラーゼ]] *[[アセチルコリンエステラーゼ]]:神経伝達物質[[アセチルコリン]]を不活化 [[シュードコリンエステラーゼ]]:基質特異性が広く、[[血清]]や[[肝臓]]に存在 [[ペクチンエステラーゼ]](EC 3.1.1.11):フルーツジュースの清澄化 *EC 3.1.2:[[チオールエステラーゼ]]

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