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== 卵の生食 ==
現代日本では卵は生食できる食品として認知されている。日本以外の国では[[韓国]]の[[ユッケ]]および[[ヨーロッパ]]の[[タルタルステーキ]]で生卵と生肉や他の具材をかき混ぜる料理、あるいは食材の一部([[フランス]]の[[ミルクセーキ]]など)またドリンク([[エッグノッグ]])としての他は、生食する食習慣は独特とされる。ほかに、薬用として卵が生食される<ref name="ex20080808">[http://www.excite.co.jp/News/bit/E1218099932080.html 365日、たまごかけごはんが食べたい!?] [[エキサイト|エキサイトニュース]]、2008年8月8日</ref>ことがある。
 
世界各地域では、卵を食す場合は完全に火を通した調理法が一般的である。日本以外の文化圏で育った人にとって、生卵を食する習慣は[[カルチャーショック]]であり、時には[[ゲテモノ]]食と映る可能性もある。[[アメリカ映画]]の『[[ロッキー_(映画)|ロッキー]]』では主人公が複数の生卵を飲み干す[[シーン]]があるが、日本人と日本人以外では受け止め方が異なる可能性がある。また、[[香港映画]]の『[[少林サッカー]]』では、ぼろ靴の上で潰れた生卵を吸うシーンでいじましさの演出に利用されたりしている。
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