「コショウ」の版間の差分

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;青胡椒
:完全に熟す前の実で収穫するが、ブラックペッパーと異なり塩漬けまたは短期間で乾燥したもの。青故障胡椒と呼ばれるが、実の色は緑である。「爽やかな特徴のある辛み」があり、肉料理や魚料理との相性が良いとされる<ref>{{Cite web
|url=http://www.gaban.co.jp/catalog/product/ss/green_p.html
|title=グリーンペッパー(青胡椒)