「生姜焼き」の版間の差分

'''生姜焼き'''（しょうがやき）とは、[[ショウガ]]の汁を加えた[[タレ]]に漬けた[[食肉|肉]]を焼いた[[日本料理]]。[[平成]]時代現在では[[豚肉]]を基本とするレシピであり、単に生姜焼きと言えば「豚の生姜焼き」を意味する。[[ネギ]]や[[アサツキ]]を加えて焼いたものは'''若草焼き'''、[[ニンニク]]や[[唐辛子]]を加えて焼いたものは'''南蛮焼き'''などと呼ばれる事もある。[[和製英語]]では'''ポークジンジャー'''とも呼ばれるが、これは厚みのある[[ロース]]肉を用い、洋風の味つけを施した[[ソテー]]タイプの肉料理のみをさすことが多い<ref>[https://lowch.com/archives/12986 違いは？]「豚の生姜焼き」と「ポークジンジャー」の違いは?</ref>。英語では'''ginger fried pork'''と表記される<ref name=readers>[[リーダーズ英和辞典]]第2版</ref>。