「目玉焼き」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
編集の要約なし |
|||
6行目:
== 作り方 ==
[[ファイル:The 7 Breakfasts Café Noir.jpg|サムネイル|二玉の目玉焼き]]
一般的には[[フライパン]]に[[サラダ油]]などの[[食用油|油]]を熱し、暖まったところで[[鶏卵|生卵]]を割り入れる。[[樹脂]]加工のフライパンならば、油をひかずに弱火で焦げないように加熱してもよい。
カリカリした食感に仕上げたい場合は、フライパンを強火で加熱しながら多めの油がかぶるように焼き上げると白身が焦げて香ばしさが味わえる。焦げ付かないよう鍋に油をなじませるのがコツであるが、鉄のフライパンなどではそれなりの技術が必要である。
| |||