「ペクチン」の版間の差分
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食餌 -> 食事 |
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ヒトの消化管内では[[微生物]]が分解するが、ヒトの消化[[酵素]]では分解されないことから[[食物繊維]]として機能し、整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。また、抽出する植物の種類によっては[[アレルギー]]緩和作用があるという報告もあるほか、ワイン酵母などでペクチンを含むものを醗酵させると、メチル・エステルが[[エステラーゼ]]によって加水分解され、人体にとっては有害な[[メチルアルコール]]が生成される。セシウムを効率的に排出するという、バンダジェフスカヤ([[バンダジェフスキー]]博士夫人)による論文があるが、十分に精査されていない論文のため、否定的な意見もある。
ペクチンを食
== 脚注 ==
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== 関連項目 ==
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