「スナックバー (飲食店)」の版間の差分

日本では[[アルコール飲料]]を提供するものを指すが、[[日本]]以外ではアルコール類を提供しないものも含む。アルコール以外に[[軽食]]（スナック）を提供する[[バー (酒場)|バー]]というのが名前の由来。

 

日本では「'''スナック'''」と略され、一般に女性がカウンター越しに接客する[[酒場|飲酒店]]を指す。店の責任者は女性であることが多く、その女性は「[[ママ]]」と呼ばれる。深夜0時以降まで営業している店が多い。客が酒や軽食を口にしながら、「ママ」や店員、あるいは客同士で会話を楽しんだり、[[カラオケ]]を歌ったりするのが主たるサービス。提供するアルコール類、料理類はあくまでその補助にすぎず、[[ブランデー]]など高価な商品がある一方で、安価な[[甲類焼酎]]などが提供されることも多いのが（狭義の）バーとの違いである。

 

[[1970年代]]前半頃までは敢えて今風に言うと[[カフェバー]]形態を指し、昼間は[[パフェ]]などの[[デザート]]メニューも展開していた。[[マスター]]と[[バーテンダー]]は共に[[蝶ネクタイ]]姿、店内の雰囲気はヨーロッパ風のプチモダンな空間を模していた店舗も往々にして存在した。その後、流行の変化で、ファッショナブルな印象のあった「スナック」という名称はそのままに、客層の高齢化とともに、業態も現在のように変化した。

 

テーブルにソファー掛けで女性が男性客の横で'''接待'''する店は、関西や九州では「[[ラウンジ (接待飲食店)|ラウンジ]]」と呼ばれ、さらに高級店は「[[クラブ (接待飲食店)|クラブ]]」と呼ばれる<ref>時間制の場合、「[[キャバクラ]]」と呼ばれる。</ref>。ただし、こちらは法律上、[[風俗営業]]となり、深夜0時以降の営業はできない。

 

[[高速道路]]の[[サービスエリア]]・[[パーキングエリア]]では、レストランと違って軽食を提供する場を指す。[[フードコート]]と同義に使われている。

 

「[[食品衛生法]]」に基づき、所在地を管轄する[[保健所]]に飲食店営業の許可を得て営業している。

 

午前0時以降、アルコール類を提供する場合は、別途「[[風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律]]（風適法）」に基づき、各都道府県の[[公安委員会]]に対し[[深夜酒類提供飲食店営業]]の'''届出'''をしなければならない。なお、深夜酒類提供飲食店と[[風俗営業]]は兼ねることはできないので、風適法上の[[風俗営業#その他|接待]]はできない。そのため、カウンター越しに接客をしている。

 

<references />

 

*[[小さなスナック]]

*[[酒場]]