「アミロペクチン」の版間の差分

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== 含有 ==
*粳由来のデンプンには 80% ほど含まれる。
*糯由来のデンプンは 100% アミロペクチンである。
 
※粘りけが少ないものを粳(うるち)、多いものを糯(もち)と言い、一般に広く知られているものは[[米]]のそれがあり、それぞれ粳米(うるちまい)・糯米(もちごめ)と呼称される。
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