「カレーライス」の版間の差分
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日本でカレーの具によく使われる肉は、[[豚肉]]・[[牛肉]]・[[鶏肉]]である<ref name="ameba">[http://news.ameba.jp/20120314-820/ 家でカレーに使う肉ランキング（調査期間：2012年1月25日 - 同年2月8日）] - 日刊アメーバニュース 2012年3月14日</ref><ref name="do">[http://www.dohouse.co.jp/news/research/p20100128/ 「いまどきのカレーに関するアンケート」調査結果発表（調査期間：2010年1月13日 - 同年1月15日）] - ドゥ・ハウス 2010年1月28日</ref><ref name="garbagenews">[http://www.garbagenews.net/archives/1235740.html カレーのお肉は「西牛東豚」] - Garbagenews.com 2010年1月30日</ref>。NTTドコモ「みんなの声」にて投票を実施した2012年調査では『1位：豚肉、2位：牛肉、3位：鶏肉、4位：野菜のみ、5位：シーフード』<ref name="ameba"/>であり、ドゥハウスの2010年アンケートでも『豚肉42%、牛肉35%、鶏肉25%の割合順で好まれる』<ref name="do"/>という結果が発表されている。地域・年齢・性別による違いがあり<ref name="house200612">{{Cite web|url=http://housefoods.jp/data/curryhouse/know/column/column01.html|title=あなたはどっち?牛肉派?豚肉派?|work=カレーこんな話あんな話|publisher=[[ハウス食品]]|accessdate=2012-06-02}}</ref>、50歳以上（とくに男性）は牛肉を好む傾向があるという<ref name="garbagenews"/><!--単なる消費量 、[[西日本]]は牛肉の消費量が多いが、昨今は豚肉の消費量の割合が増えている<ref name="ameba" />--><!--「具体的な数値や主張に対する出典が全くない情報原」による記述を除去-->。[[1960年代]]の高度経済成長以降、肉の塊をたっぷり入れたカレーライスも珍しくなくなっている。
これ以外にも様々な具を使用したカレーがある（バリエーション、[[#ご当地カレー|ご当地カレー]]を参照）。例えばイカなどのシーフードを使ったカレーライスをシーフードカレー、具を野菜に置き換えたカレーライスを野菜カレーと呼んで一般的なカレーライスとは別のメニューバリエーションとして販売されてることがある。日本ではカレーの[[辛味]]の度合いに応じて「辛口」「中辛」「甘口」などと区分しているカレールウやレトルトカレーも存在する<ref>最初にカレールウに「辛口」「中辛」「甘口」の表示を使ったのは1972年、エスビー食品から販売されたゴールデンカレーである。</ref>。ただし辛味の度合いは日本国内で統一された基準は存在しない。
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