「ホスホリパーゼ」の版間の差分

ホスホリパーゼA2は、完全な[[レシチン]]分子に対して作用し、2位の脂肪酸エステル結合を加水分解する。生成物は脂肪酸と[[リゾレシチン]] ([[:en:lysolecithin|lysolecithin]]) である。[[ヘビ毒]]、[[ハチ毒]]（[[w:Bee venom|Bee venom]]）の主成分で哺乳類では[[膵液]]中に存在し消化酵素の役割を果たす<ref>[httphttps://dx.doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu1962.35.362 小川智久：増え続けるホスホリパーゼA₂スーパーファミリー]化学と生物 Vol. 35 (1997) No. 5 P 362-363</ref><ref>{{cite book|title=Textbook of Biochemistry (for Medical Students)|author=Vasudevan, F. M. and Sreekumari, S.|edition=5th|publisher=Jaypee Brothers Medical publishers|year=2007|isbn=978-8184481242}}</ref>。