「工芸茶」の版間の差分

中国[[福建省]]北部の福安市や福鼎市などを中心とした茶葉加工工場で生産される。主に[[白茶]]をベースに、千日紅や百合、ジャスミンなど、茶葉の中に乾燥した花を糸で編み入れる。成型後、手の込んだものはジャスミンのつぼみで香りづけが行われる。安徽省の黄山の緑茶を使った造形茶が原型<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E5%B1%B1%E7%BB%BF%E7%89%A1%E4%B8%B9/1143134 黄山绿牡丹 - 百度百科]</ref>とされるが、白茶ベースに花で香りづけをする量産体制をとり、ジャスミン茶と同様に再加工茶として工芸茶を商品化したのは福建省の茶業界である。<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=8ymQ6Uy0uaU CCTV International Blooming Tea]</ref>

日本では花の咲くお茶としてTV番組やネット通販等で知られ、特に[[カーネーション]]の咲く工芸茶が、[[母の日]]で人気となっている。

2010年以後、福建省でのジャスミンの生産減少、白茶の高騰化、生産者の茶業離れなどが原因で、年々品質の良い工芸茶の生産が難しくなっている。福建省の福安市や福鼎市などでも、高品質の白茶は、そのままでブランドとして価値が高くなり、「１年目は茶、３年で薬に、７年たつと宝になる」などと言われ<ref>[http://www.sohu.com/a/208220675_99959498 为什么陈年白茶被视为宝，越是存放就越珍贵呢？ - 搜狐]</ref>、数年寝かせるとヴィンテージ茶と評価されが流通するようになっている。ヴィンテージ用途以外でも、白茶の多くは中国内で消費の拡大している[[工夫紅茶]]の原材料として使われる傾向にある。