「チャツネ」の版間の差分

[[Image:DakshinChutneys.jpg|thumb|200px|南インドのチャツネ]]

[[南インド]]には[[菜食主義|菜食主義者]]が多く、チャツネは食生活において重要な位置を占めている。軽食の一種ティファン（[[英語]]：[[:en:Tiffin|Tiffin]]）のタレや、[[定食]]の1つであるミールス（Meals）の薬味として使われることが多い。

作り方も他の地域とはやや異なり、[[ココナッツ]]や青唐辛子、炒めた[[マスタード]]シードと[[オオバゲッキツ|カレーリーフ]]、[[ケツルアズキ]]、[[ヒヨコマメ|チャナー・ダール]]をベースに、コリアンダー、ミント、[[トマト]]、[[タマリンド]]などを混ぜる。