「ロックフォール (チーズ)」の版間の差分
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== コンバルー山 ==
'''コンバルー山'''はロックフォール=シュル=スールゾン村の南側({{coord|43.975869|
太古の昔、山の北面が3度ほど崩落し、洞窟が形成された。この洞窟には通風孔の役目をはたす亀裂が多数存在する。ロックフォールチーズ用の洞窟熟成庫は、この亀裂をうまく利用することにより、通気が保たれ、湿度と温度が年間を通じて一定になるよう設置されている。
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