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== おもな著書 ==
=== 単著 ===
* 西洋料理の作り方愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 日本料理の作り方愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 中華料理の作り方愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 家庭料理:春夏秋冬[[柴田書店]]、1957年
* 日本料理10週間柴田書店、1960年
* 酒のさかな[[池田書店]]、1961年
* 家庭料理十二ヶ月[[文陽社]]、1961年
* 家庭料理上達の基本文陽社、1962年
* 絵本料理のコツ百科:日本料理の巻[[大門出版]]、1970年
* おいしい鍋もの大門出版(おいしいシリーズ)、1974年
* 私の家庭料理柴田書店、1979年
* おすし・まぜご飯[[家の光協会]]、1979年
=== 共著 ===
*([[赤堀峯吉 (3代)|赤堀峯吉]]との共著)実習中華料理全書[[文晃書院]]、1950年
*(赤堀峯吉との共著)実習基本調理文晃書院、1951年
*([[河野貞子]]との共著)行事料理・おやつ・飲みもの家の光協会(家の光料理シリーズ)、1962年
=== 共編著 ===
* 「世界の家庭料理」[[中央公論社]]