== おもな著書 ==
=== 単著 ===
* 『西洋料理の作り方、』愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 『日本料理の作り方、』愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 『中華料理の作り方、』愛隆堂(実用入門叢書)、1956年
* 『家庭料理:春夏秋冬、』[[柴田書店]]、1957年
* 『日本料理10週間、』柴田書店、1960年
* 『酒のさかな、』[[池田書店]]、1961年
* 『家庭料理十二ヶ月、』[[文陽社]]、1961年
* 『家庭料理上達の基本、』文陽社、1962年
* 『絵本料理のコツ百科:日本料理の巻、』[[大門出版]]、1970年
* 『おいしい鍋もの、』大門出版(おいしいシリーズ)、1974年
* 『私の家庭料理、』柴田書店、1979年
* 『おすし・まぜご飯、』[[家の光協会]]、1979年
=== 共著 ===
*([[赤堀峯吉 (3代)|赤堀峯吉]]との共著)『実習中華料理全書、』[[文晃書院]]、1950年
*(赤堀峯吉との共著)『実習基本調理、』文晃書院、1951年
*([[河野貞子]]との共著)『行事料理・おやつ・飲みもの、』家の光協会(家の光料理シリーズ)、1962年
=== 共編著 ===
* 「世界の家庭料理」[[中央公論社]]
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