「函館ラーメン」の版間の差分
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→函館ラーメンの呼称: 知名度を追加 |
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「函館ラーメン」という呼称はごく最近に[[町おこし]]の一環として名づけたもので、札幌の味噌味のラーメンを「[[札幌ラーメン]]」として売り出したのを追って、函館のラーメンを「ご当地ラーメン」とするにあたり「函館ラーメン」なる呼称を与えた。[[1996年]]（平成8年）に[[日清食品]]から発売された「日清のラーメン屋さん」において、「札幌みそ風味・旭川しょうゆ風味」と共に「函館しお風味」が商品ラインナップに並び、これが「函館＝塩ラーメン」のイメージ形成に一役買った可能性もある<ref name="hkd"/>。<!--文脈がおかしい 北海道遺産に指定された-->
函館の中華料理店でメニューに「塩ラーメン」の文字が現れたのはごく最近である<ref name="hkd"/>。もともと函館のラーメンは透明スープの塩ラーメンであり、地元においては「函館ラーメン」という呼称は一般的ではない。<!--東京でも「東京ラーメン」は一般的では無く当然の事--><!--文脈に関係なく挿入されている 北海道遺産に指定された-->
==知名度==
北海道のラーメンとしての全国における知名度は3位である<ref>{{Cite news | title = 北海道のご当地ラーメンについてのアンケート | newspaper= アイブリッジ株式会社 | date = 2019-4-10 | url = https://d.kuku.lu/dfea84b4c0 }}</ref><ref>{{Cite news | title = 北海道のご当地ラーメンについてのアンケート | newspaper= アイブリッジ株式会社 | date = 2019-4-10 | url = https://d.kuku.lu/cb5088a190 }}</ref>。
== 脚注 ==
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