「釧路ラーメン」の版間の差分

釧路ラーメンは添加物・防腐剤を使わないことも特徴である<ref name="hokkaidojin"/><ref name="dotoseimen">[http://dotoseimen.com/history.html 道東製めんのあゆみ]参考。</ref>。このため、痛みや乾燥が早く、他の地域へ土産物等で持ち出すのが難しかった。そして、皮肉にもこの純粋さが釧路ラーメンの認識を全国に広める妨げとなっていた<ref name="hokkaidojin"/>。[[2000年]]頃より、釧路ラーメン麺遊会など市民やラーメン店が、釧路ラーメンを'''北海道三大ラーメン'''と呼ばれる[[札幌ラーメン]]、[[函館ラーメン]]、[[旭川ラーメン]]と並ぶ'''北海道四大ラーメン'''とし様々なイベントを行っており<ref>[http://946lafesta.jugem.jp/ 釧路ラーメンフェスティバル ら・フェスタ2012]</ref>、その認識が広まっている<ref>[http://pucchi.net/hokkaido/foods/foods_02.php 北海道雑学百科ぷっちがいど ラーメン王国、四大ラーメンとは？]参考。</ref>。

==知名度==

 

==脚注==