「猪肉」の版間の差分
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'''猪肉'''（いのししにく、ししにく、ちょにく）は、[[イノシシ]]の[[肉]]。[[食肉]]とされる。
'''牡丹肉'''（ぼたんにく）とも呼ばれ、由来は「[[ライオン|獅子]]に[[ボタン_(植物)|牡丹]]」という近世に流行した取り合わせの良いものを指す成句から
== 特徴 ==
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|doi = 10.11238/mammalianscience.25.1_27
|ref = harv }}
*{{Cite book|和書
|title= 江戸食べもの誌
|date= 1982
|author= [[興津要]]
|publisher= 作品社
|ref= harv}}
*{{Cite book|和書
|title= 日本の味探究事典
|date= 1996
|author= [[岡田哲]]
|publisher= 東京堂出版
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*{{Cite book|和書
|title= 日本国語大辞典 第12巻
|date= 2001
|author= 日本国語大辞典第二版編集委員会
|publisher= 小学館
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*{{Cite book|和書
|title= 世界大百科事典 2005年改訂版 2
|date= 2005
|editorr= 平凡社
|publisher= 平凡社
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*{{Cite book|和書
|title= 新明解語源辞典
|date= 2011
|author= 小松寿雄
|author2 = 鈴木英夫
|publisher= 三省堂
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*{{Cite book|和書
|title= 海の幸・山の幸大百科 3
|date= 1990
|author= 望月賢二
|author2 = [[青葉高]]
|author3 = 田中金太郎
|publisher= ぎょうせい
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*{{Cite book|和書
|title= 日本の食生活全集 28 聞き書兵庫の食事
|date= 1992
|author= 農山漁村文化協会編集部
|publisher= 農山漁村文化協会
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*{{Cite book|和書
|title= 精進料理と日本人
|date= 2006
|author= [[鳥居本幸代]]
|publisher= 春秋社
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*{{Cite book|和書
|title= 本の食風土記
|date= 1998
|author= [[市川健夫]]
|publisher= 白水社
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*{{Cite book|和書
|title= 食肉文化 さばく・あきなう・たべる
|date= 1996
|editorr= 大阪人権博物館
|publisher= 大阪人権博物館
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== 関連項目 ==
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