「タピオカ」の版間の差分
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タピオカには[[小麦粉]]が含む[[グルテン]]がなく、[[タンパク質]]もほとんどない。水分を加えて加熱すると[[糊化]]しやすく、抱水力が強いのが特徴である。
'''マルメタピオカガエル'''（''Lepidobatrachus laevis''）は[[タピオカガエル属]]に分類される[[カエル]]。タピオカガエル属の中で最大種を使用することもある。<gallery>
Manihot esculenta dsc07325.jpg|キャッサバの根茎
Tapioca pudding.jpg|タピオカプディング
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