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→エリスリトールの危険性についての懸念と情報記述の求め: comment |
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どうもあまり詳しい説明がどこにも無いようなので困っているのですが、しかし各種のグリコシド結合他糖鎖を、各種の酵素（α-1,4グリコシド結合なら[[アミラーゼ]]、α-1,6グリコシド結合なら[[デキストラナーゼ]]等）の様に選択的にではなく破壊するのは、人体に悪影響を与える可能性があると思われるので、その危険性に関する情報を募りたいのですが、エリスリトールによるグリコシド結合他糖鎖への影響について知っている方は積極的に記述を行っていただきたく存じます。--[[特別:投稿記録/119.63.151.176|119.63.151.176]] 2019年7月16日 (火) 18:38 (UTC)
:2014年の研究では、エリスリトールは[[ミュータンス菌]]のグルコシルトランスフェラーゼ・フルクトシルトランスフェラーゼの遺伝子発現を抑制することで多糖類の合成を妨げ、歯の表面への付着を防ぐ（結果として歯垢の形成を防ぐ）という結論が得られています<ref>{{cite journal|author=Park, Young-Nam, et al.|title=Anti-cariogenic effects of erythritol on growth and adhesion of Streptococcus mutans|journal=Food Science and Biotechnology|volume=23|number=5|year=2014|pages=1587-1591|doi=10.1007/s10068-014-0215-0}}</ref>。エリスリトールが直接的にグリコシド結合を分解する、というような研究結果は見つかりませんでした。--[[利用者:Ltsc2335|Ltsc2335]]（[[利用者‐会話:Ltsc2335|会話]]） 2019年7月17日 (水) 12:40 (UTC)
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== 改名提案 ==
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