「プロアントシアニジン」の版間の差分

プロアントシアニジンは、生理活性を有し、体内に吸収されて利用される[[高分子]]であり、プロシアニジン（procyanidin）、プロデルフィニジン（prodelphinidin）などの縮合型フラバン-3-オールのグループに属し、特に、[[リンゴ]]や、[[モリシマアカシア]]樹皮 <ref>Kusano, R.; Ogawa, S.; Matsuo, Y.; Tanaka, T.; Yazaki, Y.; Kouno, I. α-Amylase and lipase inhibitory activity and structural characterization of Acacia bark proantocyanidins. J. Nat. Prod. 74, 119–128, 2011. [[doi: 10.1021/np100372t]]</ref>、フランス海岸松樹皮やその他の[[松]]や[[シナモン]] <ref>María, Luisa, Mateos-Martín; Elisabet, Fuguet; Carmen, Quero; Jara, Pérez-Jiménez; Josep, Lluís, Torres; Fuguet; Quero; Pérez-Jiménez; Torres. New identification of proanthocyanidins in cinnamon (Cinnamomum zeylanicum L.) using MALDI-TOF/TOF mass spectrometry. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 402, 1327–1336, 2012. [[doi:10.1007/s00216-011-5557-3]] PMID 22101466. </ref>、[[ココア]]豆、[[ブドウ]]種子、[[ブドウ]]皮 <ref>Souquet, J; Cheynier, Véronique; Brossaud, Franck; Moutounet, Michel Polymeric proanthocyanidins from grape skins. Phytochemistry. 43, 509–512, 1996. [[doi:10.1016/0031-9422(96)00301-9]]</ref>、[[ヨーロッパブドウ]]の[[赤ワイン]]などの多くの[[植物]]に含まれている。

その中でも特に[[カテキン]]類（catechins）の[[二量体]]あるいは[[三量体]]のものは、オリゴマープロアントシアニジン（OPC）と呼ばれる。OPCは多くの[[植物]]に含まれており、一般的に人の[[食物]]にも含まれている。特に紫や赤色の[[植物]]の皮、[[種]]に多く含まれている <ref>"USDA Database for the Proanthocyanidin Content of Selected Foods – 2004" (PDF). USDA. 2004. Retrieved 24 April 2014. </ref>。ブドウ種子や皮、[[ココア]]、ナッツ、[[スモモ]]、[[シナモン]] <ref>María, Luisa, Mateos-Martín; Elisabet, Fuguet; Carmen, Quero; Jara, Pérez-Jiménez; Josep, Lluís, Torres; Fuguet; Quero; Pérez-Jiménez; Torres. New identification of proanthocyanidins in cinnamon (Cinnamomum zeylanicum L.) using MALDI-TOF/TOF mass spectrometry. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 402, 1327–1336, 2012. [[doi:10.1007/s00216-011-5557-3 ]]PMID 22101466. </ref>、[[モリシマアカシア]]樹皮 <ref>Kusano, R.; Ogawa, S.; Matsuo, Y.; Tanaka, T.; Yazaki, Y.; Kouno, I. α-Amylase and lipase inhibitory activity and structural characterization of Acacia bark proantocyanidins. J. Nat. Prod. 74, 119–128, 2011. [[doi: 10.1021/np100372t]]</ref>、フランス海岸松やその他の松の樹皮に含まれている。OPCは、ブルーベリー、クランベリー <ref>Carpenter J.L., Caruso F.L., Tata A., Vorsa N., Neto C.C. Variation in proanthocyanidin content and composition among commonly grown North American cranberry cultivars (Vaccinium macrocarpon). J Sci Food Agric. 94, 2738–2745, 2014. [[doi:10.1002/jsfa.6618]]</ref>、アロニア <ref>Taheri, Rod; Connolly, Bryan A.; Brand, Mark H.; Bolling, Bradley W. Underutilized Chokeberry (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) Accessions Are Rich Sources of Anthocyanins, Flavonoids, Hydroxycinnamic Acids, and Proanthocyanidins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 8581–8588, 2013. [[doi:10.1021/jf402449q]]PMID 23941506. </ref>、[[サンザシ]]、[[ローズヒップ]]、[[シーバックソーン ]]<ref>Rösch, Daniel R.; Mügge, Clemens; Fogliano, Vincenzo; Kroh, Lothar W. (2004). "Antioxidant Oligomeric Proanthocyanidins from Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides) Pomace". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 6712–6718, 2004. [[doi:10.1021/jf040241g]]</ref>にも含まれている。

 

== 代表的なプロアントシアニジンの生理活性 ==