「ワイン」の版間の差分

 

== ワインの飲み方 ==

=== 保存 ===

ワインは変化を受けやすい酒であり、保存の際には[[光]]・振動・[[温度]]・[[湿度]]などに気を使う必要がある。保存には「暗く」「振動がなく」「常に12〜14℃くらいの温度で」「適度な湿度がある」環境に「寝かせて」保存するのが良いとされる。光・振動は共にワインの変化を促進させる。温度については高温であると酸化が進み、逆に低温であると熟成が進まない。湿度が少ないとコルクが収縮して中に空気が入ってしまい、寝かせるのもコルクに適度な湿り気を与えるようにであるつまり[[スクリューキャップ]]（{{lang-en-short|[[w:Screw cap|Screw cap]]}}）であれば関係ない。