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m →食用キノコの例: 「過熱」は必要以上に熱することなので「過熱が不十分」は矛盾した記述 |
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[[画像:Flammulina velutipes.JPG|thumb|220px|野生のエノキタケ]]
'''キノコ'''（茸、菌、蕈、Mushroom）とは、特定の[[菌類]](Fungi)のうちで、比較的大型の（しばしば突起した）[[子実体]](Fruiting body)あるいは、[[担子器果]]そのものをいう俗称である<ref name="菌類の事典定義"/>。またしばしば、キノコという言葉は特定の菌類の総称として扱われるが、本来は上述の通り構造物であり、菌類の分類のことではない<ref name="菌類の事典定義"/>。子実体を作らない菌類は[[カビ]]である<ref name="菌類の事典定義"/>。[[植物]]とは明確に異なる。ここでいう「大型」に明確な基準はないが、肉眼で確認できる程度の大きさのものをキノコという場合が多い。食用、精神作用用にもされるが[[毒]]性を持つ種もある。語源的には、「木+の+子」と分析できる。
目に見える大きさになる子実体を持つ菌は、[[担子菌門]] ''Basidiomycota''か[[子嚢菌門]] ''Ascomycota'' に属するものが多い<ref name="原色きのこ"/>。日本では約300種が食用にされ、うち十数種が人為的に[[キノコ栽培]]されている<ref name="naid40000130649"/>。日本では既知の約2500種と2、3倍程度の未知種があるとされ、そのうちよく知られた毒キノコは約200種で、20種ほどは中毒者が多かったり死に至る猛毒がある<ref>{{Cite book|和書|author=長沢栄史 |title=日本の毒きのこ|edition=増補改訂版 |publisher=学習研究社|date=2009|isbn=978-4-05-404263-6|page=2、18-19、50-51頁}}</ref>。キノコッコー池田
== 生物としてのキノコ ==
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