「がんもどき」の版間の差分

がんもどきを'''飛竜頭'''（ひりゅうず、ひりうず、ひろうす、ひりょうず）と呼ぶこともある<ref>[http://www.shokuiku-daijiten.com/mame/?p=1002 がんもどきとひろうす、由来の謎?] - 株式会社日本食品薬化（食育大事典「まめ知識」）</ref><ref>[http://www.takaitofu.com/fan/knowledge.html 「がんもどき」と「飛龍頭」または「ひろうす」] - 株式会社高井製作所（豆腐製造販売会社）による「豆腐豆知識」</ref>。語源は[[ポルトガル]]の{{仮リンク|フィリョース|pt|Filhó|en|Filhós}}（{{Pt|filhós}}、小麦粉と卵を混ぜ合わせて油で揚げたお菓子）であるといわれている。