「味の素食の文化センター」の版間の差分

'''公益財団法人 味の素食の文化センター'''（{{lang-en-short|Ajinomoto Foundation for Dietary Culture}}<ref name="NCC">{{cite web|url=http://guides.nccjapan.org/researchaccess_AjinomotoLibrary|accessdate=2015-04-03|title= Ajinomoto Dietary Culture Library. Dietary Culture Library (食の文化ライブラリー)|publisher=[[北米日本研究資料調整協議会]] (NCC)}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.syokubunka.or.jp/public-information/files/13_kouekizaidan.pdf|accessdate=2015-04-03|title=公益財団法人移行の報告|publisher=味の素食の文化センター|format=PDF}}</ref>）は、[[食文化]]の研究支援・普及活動を行う組織である。[[1979年]]に[[味の素]]が70周年記念事業として始めたものが前身である。[[1989年]]に[[財団法人]]として設立、[[2013年]]に公益財団法人へ移行した。[[学際|学際的]]研究会「食の文化フォーラム」を主催し、研究成果は公開[[シンポジウム]]において一般向けに発表されている。また、食文化雑誌『vesta』（ヴェスタ）の発行、映像記録の自主制作、図書・文献などの資料収集を行っている。財団事務局のある[[東京都]][[港区 (東京都)|港区]][[高輪]]において、食文化に関する[[専門図書館]]「食の文化ライブラリー」と食文化に関する[[錦絵]]などを展示する「食文化展示室」を運営している。また、公益社団法人[[日本フードスペシャリスト協会]]の賛助会員でもある<ref>{{cite web|url=http://www.jafs.org/associateMember.html|accessdate=2015-04-03|title=賛助会員|publisher=公益社団法人日本フードスペシャリスト協会}}</ref>。