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'''土師器'''（はじき）とは、[[弥生式土器]]の流れを汲み、[[古墳時代]]～[[奈良時代|奈良]]・[[平安時代]]まで生産され、中世・近世の[[かわらけ]]に取って代わられるまで生産された素焼きの[[土器]]。'''[[埴輪]]'''も土師器である。
古墳時代には[[土師部]]という職人集団により生産されていた。多く生産されたのは[[甕]]等の調理器具だが、[[9世紀]]中頃までは供膳具もそれなりに生産されていた。
小さな焼成穴を地面に掘って焼成するので、密閉性はなく酸素の供給がされる酸化焔焼成によって焼き上げる。そのため、焼成温度は[[須恵器]]に劣る600～700度で焼成されることになり、橙～赤黒色を呈する。
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