「菜系」の版間の差分

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{{中華料理}}
'''菜系'''(さいけい)は中国語で[[料理]]の種類を意味する。この項目では、中国料理の一般的な区分法について解説する。
 
==八大菜系==
([[広東料理]]など)
| [[ふかひれ]]スープ、[[焼売|シュウマイ]]、[[チャーシュー]]、
[http://zh.wikipedia.wikimirror.org/zh-cn/%E8%9D%A6%E9%A4%83 シャァ・ジャオ(エビ蒸しギョウザ)]
| 米、豚、魚介類、岩のり
| 薄い味で材料の味を生かす