「イタリアンアイス」の版間の差分

{{Infobox Prepared Food|name=イタリアンアイス|image=Italian ice.jpg|image_size=|caption=紙コップに入ったイタリアンアイス|country=[[イタリア]]|region=イタリア、[[アメリカ]]|creator=|course=[[デザート]]|served=冷たい状態|main_ingredient=水、果物、(濃縮果汁、果汁或いは[[ピューレ]])|variations=|calories=|other=}} '''イタリアンアイス'''（Italian ice）は、果物（濃縮果汁、果汁、[[ピュレ|ピューレ]]から作られることが多い）や、 [[シャーベット]]に似たその他の天然または人工食品の風味づけがなされた、甘くて細かく砕かれた[[冷菓]]である。 <ref name="FDA">U.S. Food and Drug Administration, [https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=135 CFR - Code of Federal Regulations Title 21]. Accessed 9 June 2011.</ref> <ref>"[https://www.idfa.org/news-views/media-kits/ice-cream/what's-in-the-ice-cream-aisle- What's in the Ice Cream Aisle?]". International Dairy Foods Association. Retrieved 2016-10-20.</ref> イタリアンアイスは、 [[シャーベット]]コーンやスノーコーンに類似しているが、 [[酪農|乳製品]]や[[食用卵|卵]]の成分が含まれていないという点で、アメリカ風の[[シャーベット]]とは異なる。 これは、 [[シチリア]]の[[グラニテ|グラニータ]] <ref>{{Cite web|url=https://www.vice.com/en_us/article/8qke9x/the-best-italian-ice-is-frozen-in-time|title=The Best Italian Ice Is Frozen in Time|author=Bienenstock|first=David|date=August 20, 2015|website=Munchies|publisher=Vice Media|accessdate=2016-07-23}}</ref>を発祥とするものであり、 イタリアの移民が米国に持ち込んだデザートに由来する。 一般的な味つけとしては[[レモン]]や[[サクランボ|チェリー]]、[[オレンジ ]]、 [[スイカ]]、[[ブルーラズベリー]]、[[マンゴー]]、 [[イチゴ]]、[[ブラックベリー]]などを始めとして、多岐にわたる。

果実または果汁を原料とする場合を除き、イタリアンアイスは[[米国]]の法律で栄養価が最小限の食品と位置付けられている。 <ref>{{Cite web|url=https://www.fns.usda.gov/school-meals/foods-minimal-nutritional-value|title=Foods of Minimal Nutritional Value|date=13 September 2013|website=www.fns.usda.gov|publisher=[[Food and Nutrition Service]], United States Department of Agriculture|language=en|accessdate=2017-08-04}}</ref>