「拉麺」の版間の差分
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Tsutomu sato (会話 | 投稿記録) →日式拉麺: ラーメンのルーツはうどんではない。またうどんの伝来説は数多く、この言い方はそぐわない。 |
Jagseer S Sidhu (会話 | 投稿記録) #WLF |
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{{Chinese|s=拉面|t=拉麵|p=Lā miàn}}
[[File:Lanzhou lamian, Changsha.jpg|thumb|長沙のレストランで提供される蘭州ラミアン]]
'''拉麺'''（lā miàn, ラーミエン、ラーメン）は、[[中華圏]]の[[麺]]の一種、および麺料理の名称。麺の生地を包丁で切った切麺に対した呼び方として、手で延ばしたものを「拉麺」と呼ぶ<ref name="andomomofuku">「麺ロードを行く」 P.18 [[安藤百福]]著 ISBN 978-4062038478</ref>。
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