「チーズケーキ」の版間の差分
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現在のような'''ベイクドチーズケーキ'''の起源は、中世前期[[ポーランド]]の[[ポドハレ地方]]にあるといわれる。生乳を軽く発酵させた酸味のある真っ白な[[フレッシュチーズ]]「[[ポーランドの食文化#ポーランド人の食べ物#乳製品|トゥファルク]]」をふんだんに使用したチーズケーキ'''セルニック'''は、ここの住民で「[[グラル人]]」と呼ばれる[[スラヴ]]系の山の民（グラルは文字通り「山の民」の意味）の郷土食であり、ポドハレ地方では現在でも各家庭のお茶菓子として日に数回も食べられている。トゥファルクを使うと酸味があるため、一般に知られるチーズケーキのようにレモン果汁などを加える必要がなく、実際にレモン果汁を加えないのが本来のレシピである。なお近年になり、人類最古のチーズがポドハレ地方周辺のポーランド南部で発見され<ref>{{Cite news|url=http://www.afpbb.com/article/environment-science-it/science-technology/2916512/9989394?ctm_campaign=txt_topics|title=7000年前にチーズ作り、土器に証拠発見 ネイチャー|newspaper=AFPBB News|date=2012-12-13|accessdate=2017-05-25}}</ref>、中東や地中海周辺であろうとされていた従来のチーズ起源説が、この大発見により根底から覆されようとしている。
数世紀のちに、ポーランドからの移民（とくに[[ポドハレ地方]]の近くの大都市[[クラクフ]]からの[[ユダヤ人]]）が持ち込んだレシピを元に、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]にもチーズケーキが出現する。1872年には、[[フランス共和国|フランス]]の[[チーズ]]、[[ヌシャテル (チーズ)|ヌーシャテル]]を再現しようとしていた牛乳屋が、[[クリームチーズ]]を新たに開発した。
数世。チーズケーキ[[ヨーグルト]]、チーズケーキ[[アイスクリーム]]、チーズケーキ[[バターケーキ]]、チーズケーキ[[ブラウニー (ケーキ)|ブラウニー]]、チーズケーキ[[クッキー]]などがその一例である。▼
== その他 ==
*ベイクドチーズケーキやレアチーズケーキを中心にスティック状にしたものが販売されている。
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*チーズケーキは英語において、[[セックスシンボル]]である女性を表す時にも用いられる。グラビアに写っている女性にまつわる話題であれば、特にその用例が見られる<ref>ピンナップ・エイジ（[[リブロポート]] 1989年）：[[伊藤俊治]]/[[半田良輔]] 共著 ISBN 4-8457-0424-2
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