「時雨煮」の版間の差分

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(出典付与など)
{{出典の明記|date=2015年5月16日 (土) 08:50 (UTC)}}
[[ファイル:Shigure hamaguriShirauo-kobaini.jpg|thumb|right|[[シラウオ]]の時雨煮([[白魚紅梅煮]])]]
'''時雨煮'''(しぐれに)は、[[ショウガ|生姜]]を加えた[[佃煮]]の一種。略して[[時雨]]と呼ぶことも多い。「志ぐれ煮」と表記されることもある。[[貝類|貝]]のむき身などの[[魚介類]]や[[牛肉]]などが材料として使われる。
 
== 概要 ==
[[ファイル:Shirauo-kobaini.jpg|thumb|right|[[シラウオ]]の時雨煮([[白魚紅梅煮]])]]
元来は[[三重県]][[桑名市]]の名産である[[ハマグリ]]を用いた佃煮の「[[時雨蛤]]」を指したが、今日では生姜入りの佃煮全般を指す{{sfn|語源由来辞典}}。「時雨蛤」の名称は、[[江戸時代]]中期の[[俳句|俳人]]、[[各務支考]]が考案したとされる{{sfn|語源由来辞典}}。